A Vilmos körte
A vilmoskörte a világ egyik legelterjedtebb körte fajtája, nem véletlenül. Íze egyedülállóan zamatos, illata pedig olyannyira fűszeres, hogy az szinte már túlzó a fajtársai között. A vilmoskörte Angliából származik, ott már 1770-ben ismerék. Nevét egy Williams nevű tanítóról kapta, aki még magoncként találta a magból kinőtt facsemetét, ellentétben a másmódon szaporított fákkal.
A fajta rendkívül népszerű lett, nem véletlen, hogy ma a körték királyaként emlegetik. A Piros Vilmos fajta nevét a színéről kapta, amely érés során részben, vagy egészben bepirosodik, elsősorban a napos oldalán. A fajta különlegessége az is, hogy nem minden évjáratban és termőhelyen színeződik egyformán.
Érési ideje 5-10 nappal a hagyományos Vilmos fajta előtt van, itthon augusztus végére, szeptember elejére esik. Jellemzően 80%-os érettséggel szüreteljük, hiszen utóérő gyümölcsről beszélünk. A gyümölcs szabályos körte alakú, vékony héjú, ledús, olvadó, édes-savanykás, muskotályos ízű. Már csak leírva is összefut a nyál a szájban, hát még ha pálinka készül belőle!
Hogyan készül?
Számunkra a pálinkakészítés egyik legfontosabb esszenciája, hogy őszintén tiszteljük és szeretjük a gyümölcsöket. Ismerjük őket, szeretettel és hálával szüreteljük és dolgozzuk fel. A belőlük készült pálinka ezt teljes mértékben visszatükrözi, hiszen lenyűgöző aromákkal ajándékoznak meg minket.
Minden aromáért, illatért és ízért köszönetet mondunk a napnak és a gyümölcsöknek is. Így lehetséges az, hogy az Árpád Prémium Vilmos pálinka elnyerte már Magyarország pálinkája-, az Agrárminisztérium Pálinkája-, a Békés és Győr Megye Pálinkája címet, továbbá Top pálinka kiválóság és számos arany és champion díjjal jutalmazta a zsűri.
De térjünk vissza a készítéshez. Mivel a vilmoskörte almatermésű, ezért 80%-os érettéggel szüreteljük, majd hűtőházas tárolással utó érleljük, a gyümölcs a pihentetésért cserébe csodálatosa extra aromákkal ajándékoz meg minket. A pihentetés egyébként az enzimekre is igen jó hatással van.
A kitárolást követően a pálinkatanya környékén pár napig még hagyjuk, hogy a nap sugarai simogassák a gyümölcsöket, ezért érezhetjük a fény ízeit is a pálinkában. A feldolgozás során a magokat és a szárakat eltávolítjuk, ezzel megakadályozva a furcsa vagy kellemetlen mellékízeket, csakis ezután pépesítjük a vilmoskörtét.
Íme az Árpád Prémium Piros Vilmos pálinka
A Piros Vilmos pálinka illata üde, akárcsak egy nyár esti szellő, parfümös aromái egy virágoskertre emlékeztetnek. Az aromák között felbukkan egy huncut grapefruit íz, citrusos aromákkal fűszerezve.
A pálinka ízében diszkréten édeskés, mégis lehengerlően fűszeres. Az ízében egy csillanásnyi vanília is megjelenik, pikánssá téve azt. Kidomborodó viaszossága robosztus élményt nyújt, végül mégis kerek, kiváló egyensúlyú, harmonikus esszenciát tölthetünk a puharunkba. Egy biztos, a Prémium Piros Vilmos hosszantartó élményt nyújt, amit soha nem felejtünk el. A Piros Vilmos pálinka könnyen felismerhető kirobbanó illatáról és fűszerességéről, hölgyeknek és férfiaknak egyaránt kitűnő választás.
Ez a mennyei pálinka kitűnő ajándék lehet bárkinek, bármilyen évszakban. Ha le szeretnéd nyűgözni a barátaid, családtagjaid, akkor rendeld meg az italt innen: https://shop.arpadpalinka.hu/palinkak/premium/premium-piros-vilmoskorte-05l-40
