Birsalma pálinka
A birsalma kemény állaga miatt több munkaráfordítást igényel a tisztítása, darabolása és a préselése, ezért az egyik legnehezebben feldolgozható gyümölcs. A termésen található piheszőröket feltétlenül el kell távolítani feldolgozás előtt, mert rontja a belőle készült pálinka minőségét. Pálinkája erősen parfümös illatú, intenzív ízű és nagyon hosszú lecsengésű.