A pink gin az elmúlt években szinte berobbant a ginek világába, ami részben nem mindennapi színének, részben pedig a london dry ginnél édeskésebb, gyümölcsösebb ízvilágának köszönhető. Rengeteg gyártó fejlesztette ki a saját verzióját, azonban meglehetősen nagy a szórás a minőség és az íz tekintetében is. De mi is az a pink gin és hogyan készül? Hogyan különböztetheted meg a prémium és a silány minőséget?
A cikkben körbejárjuk a témát, és bemutatjuk az Árpád Pink Málna Gint is, ami kiemelkedő a piacon. Végül pedig pink gin koktél recepteket is hozunk, hogy elkészíthesd a nyár legfinomabb frissítőjét!
Mi az a pink gin?
A pink gin elnevezést eredetileg egy koktélra használták, amelynek története a 19. századra nyúlik vissza. Ebben az időszakban Dr. Siegert német orvos a trópusi gyomorbetegségekre keresett gyógyírt különböző gyógynövények felhasználásával. A kutatások eredményeként születtek meg a híres Angostura bitterek, amelyek különböző gyógynövények esszenciáját tartalmazták. A bitterek azonban olyan keserűek voltak, hogy önállóan szinte lehetetlen volt elfogyasztani őket, ezért az édeskés, vöröses árnyalatú Plymouth ginnel keverték őket. Az így kapott koktél pink árnyalatú volt, ezért is nevezték az italt pink ginnek.
Ma már a pink gin a ginek egy önálló fajtáját jelenti
A pink gin elnevezés azonban ma már nem egy koktélt jelöl, hanem egy gin fajtát, amelynek megalkotásához jobb esetben különböző piros árnyalatú gyümölcsöket használnak. Ennek köszönheti rózsaszínes árnyalatát, amelyet természetes színezékekkel erősíthetnek.
Rosszabb esetben az ital gyümölcsös, édeskés íze nem a a friss összetevőkből származik, hanem különféle természetes, esetleg mesterséges aromákból. És ezzel el is érkeztünk a pink gin előállításához és a minőség kérdéséhez.
Mitől lesz minőségi a pink gin?
Az egyes pink gin változatok között óriási különbség lehet, amely részben az összetevőktől, részben pedig az előállítás módjától függ. Sajnos a törvényi szabályozás nem elég szigorú, emiatt kerülhetnek piacra gyengébb minőségű termékek. Na de lássuk, mitől lesz az ital valóban prémium!
Friss és minőségi összetevők
Az összetevők kérdése nem túl bonyolult: jó minőségű ginhez valódi és gondosan válogatott gyümölcsök, valamint kiváló minőségű fűszerek szükségesek. Sajnos rengeteg gyártó használ inkább természetes vagy mesterséges aromát - ami gyakran cukorkás műízhez vezet. Az ilyen gineket persze olcsóbb előállítani, de aki prémium minőségre vágyik, annak érdemes valódi gyümölcsből készült pink gint választani.
Az Árpád Pink Málna gin kizárólag magyar, friss fertődi málnából készül, 9 csodás fűszer társaságában - a kötelező borókabogyó mellett például hársfavirág és valódi vanília is kerül az italba.
Nagyon lényeges, hogy hogyan állítják elő a pink gint
Az összetevők mellett a másik kritikus kérdés a pink gin előállításának módja. Ahogy már a Miből készül a gin című cikkünkben említettük, a ginek készítéséhez alapvetően két módszert lehet alkalmazni:
Hagyományos eljárás: áztatott lepárlás
A gin készítésben hagyományos eljárás az úgynevezett áztatott lepárlás, amellyel valóban prémium minőségű ital készíthető. Mi az Árpád Pálinka Manufaktúránál kizárólag ebben hiszünk, hiszen csak így nyerhető ki a gyümölcsök és fűszerek íze-java. Lássuk, hogyan zajlik ez az eljárás:
- Macerálás: a fűszereket és friss összetevőket egy, a főzőmester által meghatárorozott ideig a gin alapanyagául szolgáló tiszta, desztillált gabonapárlatban áztatjuk;
- Desztillálás: az összetevők és a gin alapját képező párlat a lepárlóba kerülnek, ahol kíméletesen, szigorúan ellenőrzött körülmények között desztilláljuk őket. Ez szükséges ahhoz, hogy a vágyott ízek és illatok kerüljenek az italba;
- Higítás és alkoholfok beállítása: a desztillálás után kapott folyadéknak még nagyon magas az alkoholtartalma, ezért higítani kell és beállítani az alkoholfokot. Ahhoz, hogy az ital megkaphassa a gin elnevezést, minimum 37,5%-os alkoholtartalommal kell rendelkeznie.
Desztillálás utáni infúzió
Egy másik gyakran alkalmazott eljárás során a botanikus alapanyagokat és friss összetevőket (vagy egy részüket) nem desztillálják együtt a gin alapját képező párlattal, hanem kosarakban vagy zsákokban helyezik a lepárlóba, és hagyják, hogy a desztillált szesz gőze átjárja azt. Ezután gyakran aromát is tesznek az italba az íz fokozásának érdekében. Nem nehéz kitalálni, hogy ezzel a módszerrel sajnos kevésbé lesz minőségi az elkészült gin.
Az Árpád Pink Málna Gin kizárólag a hagyományos eljárással készül
A pink ginek elkészítésénél nagyon gyakori, hogy a fenti eljárásokat kombinálják egymással, tehát elkészítenek egy alap london dry gint, amelyet aztán vagy desztillálás utáni infúzióval, vagy aromákkal ízesítenek.
Mi az Árpád Pálinka Manufaktúránál azonban nem engedünk a desztillálás fontosságából, kizárólag a hagyományos módszerben hiszünk: a 9 kiváló fűszert az erjesztett és friss málnával együtt desztilláljuk a macerálást követően. Itt érvényesül igazán a pálinkafőzésben szerzett fél évszázados tapasztalatunk, tudásunk és szenvedélyünk.
Mitől olyan népszerű a pink gin?
A pink ginek történetében 2018-ban egy óriási áttörés történt: az előző évhez képest több, mint 700%-kal vált keresettebbé ez a különlegesség. Ennek számos oka van:
- Már önmagában vonzó a pink árnyalat, hiszen ez a legfinomabb gyümölcsökre emlékeztet, gondolj csak az eperre vagy a málnára. Ez a szín továbbá elegáns, és csodálatosan mutat a hölgyek kezében, valamint mutatós koktélok is készíthetők belőle;
- A pink gin íze mindig édeskésebb, gyümölcsösebb a hagyományos ginekénél, ugyanakkor nagyszerűen érvényesül benne a jellegzetes fűszeres, borókás íz is. Emiatt azoknak, akiknek a hagyományos száraz gin túl keserű, tökéletes választást jelent,
- Az ital változatos ízekben elérhető: készülhet eper, rhabarbara, ribizli ízesítéssel is - mi a friss málnában találtuk meg azt a gyümölcsösséget, harmóniát és intenzív ízhatást, amit a saját pink ginünk elkészítésénél megálmodtunk.
Ismerd meg jobban az Árpád Pink Málna Gint!
Az Árpád Pink Málna gin tehát kiváló minőségű összetevőkkel és a hagyományos eljárással készül. Lássuk, hogy mi teszi még olyan különlegessé ezt a fantasztikus italt!
- Fontos volt számunkra, hogy az ital valamilyen módon kötődjön hazánkhoz: ezért alapanyagaként kizárólag 100% magyar, friss, kézzel szedett, gondosan válogatott fertődi málnát használjunk.
- A mi málna ginünk hosszas kísérletezés után megalkotott, pontos receptúra alapján készül, amihez 9 kiváló fűszert használunk: a gin lelkeként szolgáló borókabogyót például Macedóniából importáljuk, ahol az éghajlati adottságok és a termőföld speciális összetétele különleges, karakteres ízt ad az ott termett borókának
- Az Árpád Pink Málna Gin ízében és illatában frissítő narancsosság és a fertődi málna kirobbanó íze és illata fedezhető fel, amely tökéletes harmóniát alkot a borókabogyóval.
Az Árpád Pink Málna Gin igazi gasztonómiai élmény mind önmagában, mind koktélok részeként fogyasztva - erre pedig hoztunk most két isteni receptet is!
Pink Gin koktélok az Árpád Pink Málna Ginből
Egy elegáns gin&tonic és egy csodás spritzer: két ital, amely nem csak mennyei, de olyan jól mutat, hogy biztosan elkívánják majd tőled. Lássuk a recepteket!
Pink Gin Tonic recept
A gin tonic a nyár talán legkedveltebb itala - ez a pink gin tonic pedig biztosan elkápráztatja majd a vendégeidet. Hölgyeknél garantált a siker!
Hozzávalók:
- 4 cl Árpád Pink Málna Gin
- 2 dl Fever-Tree Premium Raspberry Rhubarb tonik
- Jég
- Díszítésként pedig friss vagy liofilizált málna és citromkarika
Elkészítés:
A hozzávalókat töltsd egy szép koktélpohárba jégre, keverd össze, majd díszítsd ízlés szerint!
Árpád Pink Gin Fizz
Hozzávalók:
- 4 cl Árpád Pink Málna Gin
- 2 cl citromlé
- 2 cl cukorszirup
- 1,5 dl prosecco
- Jégkocka
- Díszítésként pedig friss vagy liofilizált málna és citromkarika
Elkészítés:
Az Árpád Pink Málna Gint töltsd jégre, öntsd hozzá a citromlét és a cukorszirupot majd a proseccot! Óvatosan keverd össze, majd díszítsd ízlés szerint.
Egészségedre!
Az Árpád Pink Málna Gint innen rendelheted meg.
