Pálinkás baracklekvár
Már a címet hallva is összefut a nyál a szánkban, hiszen a lekvárokat számtalan módon használhatjuk fel. Szinte minden étel elbír egy kis lekvárt, főképp, ha pálinka is szerepel a képletben. Ez a recept a gyümölcsök összhangját hirdeti, az összes karakter és íz egyesül, amit a közkedvelt barack kínálhat.
Hozzávalók:
7 kg barack
4,5 kg kristálycukor
4 db citrom leve
100 ml Árpád Prémium barackpálinka
Válaszd ki a legszebb barackokat a piacon, magozd ki, majd mosd meg őket. Nyomkodd össze egy nagy edényben, öntsd hozzá az összes cukrot majd hagyd pihenni legalább 24 órán keresztül, néha keverd meg, hogy a cukor olvadjon.
Másnap öntsd fazékba a barackot majd főzd egy órán át, ezután elkezd majd sűrűsödni, összeállni. Ekkor add hozzá a citromlevet és a pálinkát. Töltsd tiszta üvegekbe az elkészült lekvárt, zárd le a tetejüket majd 10 percig hagyd fejjel lefelé állni őket. Ha letelt az idő, fordítsd vissza az üvegeket, hagyd teljesen kihűlni és már mehetnek is spájzba, vagy a süteménybe.
Pálinkás-meggyes kókusztekercs
Hozzávalók:
50 dkg keksz darálva
4 ek holland kakaópor
12 dkg porcukor
1 üveg savanykás meggybefőtt leszűrt leve, ami kb 3,5 dl
0,5 dl Árpád Prémium meggypálinka
A krémhez:
10 dkg vaj
8 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg kókuszreszelék
Továbbá a leszűrt meggybefőtt kimagozva
1 dl Árpád Prémium meggypálinka
Tedd a kimagozott, leszűrt meggybefőttet egy magas pohárba és öntsd rá az 1 dl pálinkát, majd takard le a pohár száját. Keverd össze külön-külön a tészta és a krém hozzávalóit, majd készíts elő egy nagyobb vágódeszkát, amit takarj le alufóliával.
Nyújtsd ki rajta téglalap alakúra a tésztát, majd kend rá a kókuszos krémet. Szűrd le a meggyet majd azt is oszlasd el a tésztán. Szórd meg a felületet egy kis vaníliás cukorral, majd a fólia segítségével tekerd fel. Forgasd a kész tekercset kókuszreszelékbe és hagy a hűtőbe pihenni pár órán át, hogy az ízek tökéletesen összeérjenek.
Szilvapálinkás cseresznyés túródesszert
Hozzávalók:
500 g cseresznye
2 ek kristálycukor
3 ek Árpád Prémium szilvapálinka
150 g túró
200 ml habtejszín
3 tk vaníliás cukor
Pucold meg a cseresznyét, add hozzá a cukrot és tedd fel főni egy lábasban, míg szirupos nem lesz. A vége felé add hozzá a pálinkát is, majd hagyd kihűlni. A tejszínt egy tk vaníliáscukorral verd habosra, a túrót pedig keverd krémesre a maradék cukorral.
Forgasd egybe a túrót és a habtejszínes masszát. A kihűlt cseresznyét tedd egy pohárba, majd kanalazd rá a tejszínes krémet. Díszítsd a tetejét egész cseresznyével vagy csokoládéreszelékkel.
Ezek a receptek minden bizonnyal meglepik majd a társaságot, ha megkóstolják a finom falatokat. A pálinka mindenki arcára mosolyt csal, ezek az ínyencségek pedig tökéletes lezárásai lehetnek egy finom vacsorának a langyos nyári estéken.
