Miért jó a méz?
Arról, hogy miért jó a pálinka, mint ital, már rengeteget írtunk. De lássuk, miért jó a méz, hiszen azon kívül, hogy mennyei finom, számos pozitív hatása is van. A méz már ősidők óta táplálkozásunk része, régen még csak édességként használták, azonban mai ismereteink alapján már gyógyszerként is megállja a helyét, hiszen a kutatások alapján a méz közel 70 féle gyógy- és fiziológiai hatással bír.
Az aranysárga folyadék négyötödrészt fruktózból és glükózból áll, ám emellett tartalmaz kalciumot, rezet, vasat, magnéziumot, mangánt, foszfort, káliumot, nátriumot, cinket, emellett a B-vitamin család több tagját és C-vitamint magában hordoz.
A fenyő- és pitypangméz általában nagyobb mennyiségű ásványi anyagot is tartalmaz. A méz természetes antibiotikum, emellett antiszeptikus, baktériumölő hatásáról is ismert, ezért eredményes a torok fertőzések ellen is.
Hogyan készül a méz?
A méz készítése igen nagy kihívás, bár szerencsére a méhek végzik helyettünk a munka nagy részét. A dolgozó méhek nektárt gyűjtenek az előgyomrukban és összekeverik az enzimekben gazdag garatmirigy-váladékukkal.
Ezután beviszik a kaptárba és a lépek viaszsejtjeibe töltik az anyagot. Ez az folyadék még nagyon híg, ezért szárnyuk rezegtetésével keltett légáram segítségével elpárologtatják a felesleges vizet.
Amikor elég sűrű a massza, akkor a mézet lepecsételik és érlelik, végeredményben egy teljesen steril mézet kapunk. Egy biztos, a méz a természet egyik legfantasztikusabb ajándéka és a pálinkával házasítva egy utánozhatatlan kuriózumot kapunk.
A mézes pálinka, helyesen mézes likőr készítése
A mézes pálinka készítése nem nagy ördöngösség, a legfontosabb viszont, hogy a lejobb minőségű pálinkát igazán jó minőségű mézzel keverjük. Ne használjuk a mézet a közepes minőségű pálinka feljavítására, mert az eredmény nem lesz kifizetődő.
A mézes pálinka készítésének legegyszerűbb módja az, hogy felmelegítünk 1 liter pálinkát az ital forráspontjáig, azaz 78 Celsius fokra. Egy másik lábasban szintén felmelegítünk 30 deka mézet, majd összekeverjük a két hozzávalót. Az ital 3-4 nap alatt letisztul és leülepszik, viszont legalább három hónapon át érlelni kell. Például a pincében homokban eltéve hosszú éveken át érlelődhet, így még finomabb lehet.
Árpád mézes likőr
Amennyiben szereted az édes, könnyed italokat, mindenképp kóstold meg az Árpád Mézes Ágyas Meggy likőrt is, amely egy mennyei pálinkaalapú ital, alacsony alkoholfokkal. Amennyiben a pálinkát túl testesnek, vagy csípősnek találod, akkor a mézes likőr biztosan elnyeri a tetszésed.
Kitűnő választás akár aperitifként, desszertként, vagy akár egyedi koktélok alapanyaga is lehet. Az ital különlegessége az illatában és utánozhatatlan, akácmézes ízében rejlik. Egy biztos, ennek az édes likőrnek kevés hölgy tud nemet mondani, tehát ha ajándéknak szánod, biztos a siker.
A likőrt természetesen a legmagasabb minőségű, prémium pálinkából és mézből készítjük, hiszen mi az alapanyagok minőségének fontosságában hiszünk. Elsődleges célunk, hogy megmutassuk, milyen egy valódi prémium ital és pozitív hatást gyakoroljunk az itthoni alkoholfogyasztási kultúrára. Érezd hát a méz és pálinka lenyűgöző, kellemesen simogató összhangját, ami nem csak a tested, de a szíved is felmelegíti.
